¿Qué provoca los gases de las legumbres?

Preguntado por: Sra. Mara Castillo  |  Última actualización: 12 de julio de 2026
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Los gases de las legumbres son causados por oligosacáridos (como rafinosa y estaquiosa), carbohidratos complejos que nuestro intestino delgado no puede digerir por falta de enzimas, y que las bacterias del intestino grueso fermentan, liberando gases como hidrógeno, dióxido de carbono y metano. La piel de las legumbres también contiene estos azúcares y fibra, que son el "festín" para estas bacterias intestinales, provocando hinchazón y flatulencias.

¿Cómo evitar que las legumbres produzcan gases?

Para evitar gases al comer legumbres, el truco principal es remojarlas por al menos 12 horas, cambiando el agua varias veces, y desecharla antes de cocinar; añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio al remojo ayuda a ablandarlas y a liberar los compuestos que producen gases. Cocinarlas hasta que estén muy tiernas, enjuagar las de bote, incorporar especias digestivas como comino, o consumirlas trituradas (puré, hummus) también reduce la hinchazón.
 

¿Por qué me sientan mal las legumbres?

Las legumbres te sientan mal por su alto contenido en fibra y oligosacáridos (como la rafinosa) que no se digieren bien en el intestino delgado, fermentando en el grueso y produciendo gases, hinchazón y pesadez. Además, contienen antinutrientes como fitatos y lectinas que dificultan la absorción de nutrientes y pueden irritar el intestino. La mala preparación (no remojar o cocer poco) y una microbiota intestinal poco acostumbrada también influyen, pero puedes mejorar su digestión con remojo prolongado, cocción lenta, especias digestivas (comino, hinojo) y aumentando el consumo gradualmente.
 

¿Las legumbres inflaman el intestino?

👉 Las legumbres no dañan tu intestino. 💡 Contienen fibra y almidón resistente, que son alimento para tus bacterias buenas. Durante la fermentación en el intestino grueso: ✔️ Se producen gases, pero esto es señal de que tu microbiota trabaja.

¿Qué debo dejar de comer para no tener gases?

Para evitar gases, debes limitar o eliminar alimentos como legumbres (frijoles, lentejas), verduras crucíferas (brócoli, coliflor, repollo), lácteos (si tienes intolerancia a la lactosa), frutas con mucha fructosa o sorbitol (manzana, pera, ciruelas), cereales integrales, y bebidas carbonatadas. También es crucial evitar alimentos grasos, azucarados, chicles y comer despacio para reducir la ingesta de aire.
 

How to avoid gas caused by legumes

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¿Cómo desinflamar el estómago y quitar los gases rápidamente?

Eructos: cómo eliminar el exceso de aire

  1. Come y bebe despacio. Tomarte tu tiempo te ayudará a tragar menos aire. ...
  2. Evita las bebidas carbonatadas y la cerveza. Liberan dióxido de carbono.
  3. Evita los chicles y pastillas. ...
  4. No fumes. ...
  5. Controla tu dentadura postiza. ...
  6. Muévete. ...
  7. Trata la acidez estomacal.

¿Qué debo evitar para reducir los gases?

Para prevenir el exceso de gases, puede ser útil: Eliminar ciertos alimentos . Entre los que suelen causar gases se encuentran los frijoles, los guisantes, las lentejas, el repollo, la cebolla, el brócoli, la coliflor, los cereales integrales, los champiñones, ciertas frutas, la cerveza y otras bebidas carbonatadas. Pruebe a eliminar un alimento a la vez para ver si sus gases mejoran.

¿Cómo deshincharse después de comer legumbres?

Remojar las legumbres durante varias horas, o, ponerlas en agua toda la noche y cambiar el agua un par de veces antes de cocinarlas contribuye a hidratarlas y reducir el efecto de los oligosacáridos.

¿Qué alimentos producen demasiados gases?

Alimentos que causan demasiados gases

Verduras como el repollo, brócoli, coliflor, acelga china y coles de Bruselas. Salvado. Productos lácteos que contienen lactosa. Fructosa, que se encuentra en algunas frutas y se utiliza como edulcorante en refrescos y otros productos.

¿Cómo saber si soy intolerante a las legumbres?

La intolerancia a las legumbres causa síntomas digestivos como hinchazón, gases (flatulencias), dolor abdominal (cólicos), diarrea o estreñimiento, y náuseas, debido a su fibra y azúcares, mientras que una alergia (más grave) puede provocar urticaria, picazón en boca/garganta, asma, dificultad para respirar e incluso anafilaxia. Los síntomas aparecen minutos u horas después de comerlas y pueden mejorar con la preparación adecuada (remojo, cocción) o empeorar con las proteínas resistentes al calor.
 

¿Cuál es la legumbre más digestiva?

Las legumbres más digestivas suelen ser la lenteja roja (por no tener piel), los guisantes tiernos y las judías azuki, mientras que las alubias grandes y los garbanzos pueden ser más pesados, pero se pueden mejorar su digestión con técnicas como quitarles la piel o añadir especias como comino y jengibre, y cocinarlas bien.
 

¿Qué dos verduras no se deben comer juntas?

Tomates + Pepinos : Se cree que esta combinación crea un desequilibrio digestivo debido a sus propiedades opuestas (ácido vs. refrescante). Zanahorias + Remolacha: Estos tubérculos suelen ser demasiado pesados ​​al consumirlos juntos, lo que provoca una digestión lenta.

¿Cómo cocinar las lentejas para que no den gases?

Para cocinar lentejas sin que den gases, remójalas 12 horas (cambiando el agua) y usa especias carminativas como laurel, comino, hinojo o anís durante la cocción, además de desechar el agua de remojo y "asustarlas" con agua fría al hervir para romper los oligosacáridos que causan gases. Masticar bien, comer despacio y triturarlas (como puré) también ayuda a la digestión. 

¿Qué especia quita los gases?

Para aliviar los gases, usa especias carminativas como el comino, hinojo, anís, jengibre, menta, canela y cilantro, que relajan el tracto digestivo, ayudan a la digestión y reducen la fermentación, previniendo la hinchazón y las flatulencias, ya sea en infusiones o añadiéndolas a tus comidas.
 

¿Por qué tengo gases si como sano?

Algunos alimentos, como ciertos cereales, verduras y legumbres, contienen azúcares y fibra que pueden ser difíciles de digerir para algunas personas . Esto puede causar hinchazón, gases e incluso heces blandas.

¿Qué tomar después de comer legumbres?

Y si sientes molestias después de comer legumbres, tomar una infusión de hinojo o anís.

¿Cómo expulsar gases rápidamente?

Para expulsar gases rápidamente, haz ejercicio ligero (caminar, yoga), prueba posturas como llevar las rodillas al pecho, date un masaje abdominal en círculos, toma infusiones de menta o jengibre, y aplica calor local con una almohadilla térmica; beber agua y masticar bien también ayuda mucho. 

¿Qué bacteria causa muchos gases en el estómago?

En el grupo de personas afectadas por flatulencias más pronunciadas se detectó la presencia de la bacteria Bilophila wadsworthia generadora del gas sulfhídrico, causante de irritación y molestias.

¿Cuál es el alimento que más inflama el estómago?

Las gaseosas y otras bebidas carbonatadas introducen una cantidad excesiva de aire al sistema digestivo, lo que deriva en más hinchazón y gases.

¿Qué echar a las legumbres para que no produzcan gases?

Para evitar gases en las legumbres, añade especias carminativas como comino, hinojo, laurel o anís durante la cocción, y considera usar una pizca de bicarbonato de sodio en el remojo; también es clave remojarlas bien (12+ horas, cambiando el agua), desechando el agua de remojo y consumirlas progresivamente para que tu sistema digestivo se acostumbre, o tritúralas para hacer cremas o hummus para una mejor digestión. 

¿Qué verduras no causan gases ni hinchazón?

Soy gastroentólogo y estas se consideran verduras de bajo peso molecular, lo que significa que generalmente las toleran mejor las personas que se hinchan fácilmente, y estas incluyen zanahorias, papas, espinacas, col rizada, berenjenas, pimientos morrones, judías verdes, rúcula, lechuga, aceitunas y pepinos, que técnicamente son una fruta.

¿Por qué sientan mal las legumbres?

Si las legumbres te sientan mal, probablemente sea por su fibra y oligosacáridos que fermentan en el intestino, causando gases e hinchazón; para mejorar la digestión, déjalas en remojo más tiempo, cuécelas bien, añade especias como comino o hinojo, empieza con lentejas rojas o purés, y quítales la piel si es necesario, aumentando poco a poco la cantidad para acostumbrar tu sistema digestivo. 

¿Qué debo evitar para evitar los gases?

evite o limite la frecuencia con la que masca chicle, chupa caramelos duros, bebe bebidas gaseosas y bebe con pajita. evite hablar mientras come o bebe. coma más despacio y, cuando pueda, se siente a comer en lugar de comer de prisa. coma porciones más pequeñas y con más frecuencia en lugar de tres comidas grandes.

¿Qué comer para cenar cuando estás hinchado y con gases?

Las carnes magras como el pollo y el pescado pueden ayudar a reducir los gases y la hinchazón. Las verduras como la zanahoria, la espinaca y el calabacín son bajas en carbohidratos y es poco probable que produzcan gases. Los alimentos fermentados como el yogur y el chucrut son buenos para la salud intestinal y pueden reducir los gases.

¿Cuál es la principal causa de los gases malos?

El exceso de gases en el intestino delgado puede deberse a tragar más aire de lo habitual . También puede deberse a comer en exceso, fumar, masticar chicle o usar dentaduras postizas sueltas. El exceso de gases en el intestino delgado puede deberse a comer demasiado ciertos alimentos o a no digerirlos por completo.

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