¿Qué carne tiene más potasio?
Preguntado por: Teresa Orellana | Última actualización: 27 de febrero de 2026Puntuación: 4.9/5 (71 valoraciones)
Las carnes más ricas en potasio incluyen la carne de caballo, el cerdo magro (especialmente solomillo y codillo), la ternera magra, el conejo, el pavo y el pollo, siendo las carnes magras en general buenas fuentes, junto con el hígado y pescados como la caballa, que superan incluso a los plátanos en contenido de este mineral esencial para músculos y sistema nervioso.
¿Qué es lo que más sube el potasio?
Las principales fuentes de potasio en la dieta incluyen: Verduras de hoja verde como espinacas y col rizada. Frutos de las vides como las uvas y las moras. Vegetales de raíz o tubérculos como las zanahorias y las papas.
¿Qué carne es baja en potasio?
Las carnes con menos potasio incluyen pollo, pavo, pescado blanco (bacalao, lenguado), y clara de huevo, mientras que las carnes rojas (ternera, cerdo) y el cordero también son opciones aceptables en porciones controladas, pero hay que evitar embutidos y procesados por su alto contenido de sodio y fósforo. Para una dieta renal, el pollo y pavo son buenas carnes blancas, y el pescado blanco es una alternativa excelente, pero siempre vigilando las cantidades.
¿Qué bebida sube el potasio?
¿Qué bebidas son ricas en potasio?
- Una taza de leche (entera, desnatada o baja en grasa)
- Una taza de leche de soya.
- Media taza de jugo de naranja.
¿Qué comida baja el potasio?
Para bajar el potasio, incluye alimentos como manzanas, peras, sandía, uvas, piña, arándanos y cerezas; verduras como lechuga, pepino, cebolla, col, calabacín y pimientos; y opta por arroz blanco y pan blanco en lugar de integrales; además, usa técnicas como el remojo prolongado y la doble cocción en patatas para reducir su potasio.
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¿Qué no debes comer cuando tienes el potasio alto?
Si tienes el potasio alto, debes limitar o prohibir alimentos ricos en potasio como plátanos, aguacates, melón, frutos secos, pasas, tomate, espinacas, acelgas, patatas, lácteos y sustitutos de la sal (que a menudo contienen potasio). También evita cereales integrales, chocolate, caldos concentrados y limita las carnes, pescados y alcohol, prefiriendo técnicas de cocción como el remojo y la doble cocción para reducir el potasio en verduras.
¿Qué baja el potasio rápidamente?
Para bajar el potasio inmediatamente en una situación de emergencia, se requiere atención médica con fármacos como glucosa e insulina IV o resinas de intercambio. A nivel dietético, para reducirlo en alimentos, se recomienda el remojo prolongado (horas) y doble cocción de verduras (desechando el agua), pelar bien y cortar en trozos pequeños, y elegir frutas como manzanas o peras, pero estas medidas son para control a largo plazo, no una emergencia.
¿Qué beber para bajar el potasio?
Jugo verde con piña. Para quienes buscan remedios caseros para bajar el potasio alto, puede que este jugo les interese. La piña, apio y pepino tienen contenido moderado de potasio y propiedades diuréticas que pueden ayudar a controlar los niveles de ese mineral en sangre.
¿Qué pescado es bajo en potasio?
Para un pescado bajo en potasio, elige pescados blancos como el bacalao, lenguado, merluza, rape y rodaballo, que son excelentes opciones bajas en este mineral, mientras que pescados azules como el salmón tienen más potasio y deben consumirse con moderación y porciones controladas. El atún también es una buena alternativa, pero revisa que no tenga aditivos de fósforo añadidos, y considera opciones como el rombo o gallo.
¿Cuánto potasio tiene el jamón serrano?
El jamón serrano contiene una cantidad moderada de potasio, generalmente entre 160 mg y 250 mg por cada 100 gramos, aunque varía ligeramente según la marca y curación, siendo un buen aporte mineral que contribuye al funcionamiento muscular y nervioso, aunque con un alto contenido de sodio.
¿Qué puedo comer para que no me suba el potasio?
Entre las frutas que el doctor Manel Vera señala como ideales para reducir los niveles de potasio en la sangre están las manzanas, las peras o los melocotones. Otras opciones son las fresas, los arándanos, las frambuesas o las moras.
¿Qué embutido es bajo en potasio?
Jamón dulce, pavo (una ración 50g). Chistorra, jamón, bacón, morcilla, mortadela, butifarra.
¿Qué pescado puedo comer si tengo potasio alto?
Si tienes el potasio alto, elige pescados blancos magros como la merluza, el bacalao o el lenguado, ya que tienen menos potasio que los pescados azules (salmón, atún) o grasos. Estos pescados son buenas opciones porque son bajos en potasio y fáciles de digerir, pero siempre es clave consultar a tu médico o dietista para una dieta personalizada, ya que el atún y el salmón, aunque saludables, son más ricos en potasio.
¿Qué cosa sube el potasio?
El potasio aumenta principalmente por el consumo de alimentos ricos en potasio (frutas como plátano, aguacate, melón; verduras de hoja verde como espinacas; tubérculos como patatas, boniatos), pero también puede ser elevado por ciertos medicamentos (IECA, inmunosupresores), suplementos de sal, problemas renales, diabetes, estreñimiento, y ciertas lesiones celulares.
¿Qué desayunos son bajos en potasio?
Un desayuno bajo en potasio se centra en pan blanco, arroz, pasta, frutas como manzana, pera, piña (frescas o enlatadas), y proteínas magras como claras de huevo, combinados con lácteos bajos en grasa y grasas saludables, evitando alimentos integrales, legumbres y muchas frutas como plátano y cítricos, optando por versiones bajas en potasio para empezar el día con energía sin excederse en este mineral.
¿Qué legumbres son bajas en potasio?
Las legumbres bajas en potasio son principalmente las judías verdes (frijoles/ejotes), que son muy bajas, y en menor medida, guisantes (arvejas), lentejas y garbanzos, aunque estos últimos son más altos y se pueden reducir su potasio con remojo prolongado y doble cocción, ya que el potasio se disuelve en agua. También debes tener cuidado con los alimentos procesados a base de legumbres y preferir las versiones frescas o secas y cocidas adecuadamente.
¿Qué no se debe comer cuando se tiene el potasio alto?
Si tienes el potasio alto, debes limitar o prohibir alimentos ricos en potasio como plátanos, aguacates, melón, frutos secos, pasas, tomate, espinacas, acelgas, patatas, lácteos y sustitutos de la sal (que a menudo contienen potasio). También evita cereales integrales, chocolate, caldos concentrados y limita las carnes, pescados y alcohol, prefiriendo técnicas de cocción como el remojo y la doble cocción para reducir el potasio en verduras.
¿Qué alimentos son pobres en potasio?
Para una dieta baja en potasio, enfócate en frutas como manzanas, arándanos, uvas y piña; verduras como lechuga, pepino, cebolla, pimientos verdes y calabacín; y cereales como arroz y pasta blancos, mientras evitas sustitutos de la sal con cloruro de potasio y limitas lácteos y alimentos integrales. Puedes reducir el potasio de algunos alimentos sumergiéndolos en agua antes de cocinarlos y desechando los líquidos de cocción o conservas.
¿Qué baja el potasio rápido?
Para bajar el potasio inmediatamente en una situación de emergencia, se requiere atención médica con fármacos como glucosa e insulina IV o resinas de intercambio. A nivel dietético, para reducirlo en alimentos, se recomienda el remojo prolongado (horas) y doble cocción de verduras (desechando el agua), pelar bien y cortar en trozos pequeños, y elegir frutas como manzanas o peras, pero estas medidas son para control a largo plazo, no una emergencia.
¿Qué fruta es buena para bajar el potasio alto?
Las frutas más recomendadas por su bajo contenido en potasio son la manzana, pera o sandia, pudiéndose consumir de forma ocasional mandarina, piña en su jugo o natural, y arándanos.
¿Cómo bajar el potasio rápidamente en casa?
El potasio en los alimentos puede reducirse con técnicas como el remojo prolongado (al menos 2 horas en agua) y la doble cocción. Hervir los vegetales y desechar el agua de cocción ayuda a disminuir significativamente su contenido de potasio.
¿Qué remedio casero es bueno para bajar el potasio?
Para bajar el potasio alto, reduce alimentos ricos en potasio (plátano, tomate, aguacate, patata) y usa técnicas para reducirlo en los permitidos: pela, corta en trozos pequeños y remoja o hierve (cambiando el agua varias veces) tubérculos y legumbres; consume frutas como pera, manzana, piña; bebe agua y evita sustitutos de la sal. Consulta siempre a un médico o dietista para un plan personalizado.
¿Qué verduras son bajas en potasio y fósforo?
Para reducir potasio y fósforo, elige verduras como lechuga, pepino, zanahoria, apio, cebolla, pimientos, berenjena y calabacín (calabacitas/zucchini), y coliflor/repollo/brócoli en porciones controladas, cocinando al vapor o hirviendo y desechando el agua; evita tubérculos (papas), tomates, aguacates, espinacas y legumbres secas, ya que son altos en potasio y/o fósforo.
¿Es peligroso tener el potasio alto?
Sí, tener el potasio alto (hiperpotasemia) es peligroso y puede ser grave, ya que afecta directamente la función muscular y cardíaca, pudiendo causar arritmias graves e incluso un paro cardíaco, especialmente si los niveles superan los 6.0 mmol/L y no se trata a tiempo, siendo crucial la atención médica inmediata si hay síntomas como palpitaciones, debilidad o dificultad para respirar.
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